Insalata Pantesca
Dall'Isola di Pantelleria

U.N.A.P.OL.

Tutta l’essenza del Mediterraneo è racchiusa nell’ Insalata Pantesca, una specialità tipica dell’isola di Pantelleria: con i suoi profumi e sapori è perfetta per accompagnare piatti a base di pesce o di carni alla griglia, ma è anche l’ideale per i tuoi pasti veloci, servita con del filetto di sgombro, dei formaggi o con le uova sode, oppure ancora può diventare anche uno sfizioso piatto unico estivo, gustoso e leggero.

Prepariamo insieme l'Insalata Pantesca


Gli ingredienti che la compongono sono semplici; è il loro connubio a dare vita ad un piatto eccezionale.

Ingredienti


• 5 patate di media grandezza
• 1 cipolla di Tropea
• 15 pomodorini Pachino
• 20 g di olive nere snocciolate
• 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria dissalati
• qualche foglia di basilico
• 1 tazzina di aceto di vino rosso
• origano q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Il nostro consiglio: per enfatizzare al massimo tutto il gusto dei prodotti tipici della Sicilia ti consigliamo anche un olio evo prodotto da una cultivar tipicamente siciliana, Cerasuola.

cerasuola La Finezza Olio evo

Cerasuola La Finezza

Procedimento


Il primo step per la realizzazione di questa ricetta consiste nel lessare le patate. Procedi come fai di solito, ma fai attenzione a che rimangano ben sode, non troppo cotte.
Una volta che saranno cotte e raffreddate, tagliale a cubetti e procedi con le altre preparazioni.
Lava i pomodorini e tagliali a metà.

Affetta finemente la cipolla di Tropea, mettila a bagno in una ciotola con l’aceto e lasciala riposare così per mezz’ora.
Trascorso questo tempo, puoi comporre il piatto: in una ciotola capiente metti le patate lesse tagliate a cubetti, i pomodorini, la cipolla, le olive nere, i capperi, le foglie di basilico e l’origano – scegli quanto metterne in base ai tuoi gusti.

Adesso puoi condire il tutto con un pizzico di sale e con un generoso giro di olio extravergine di oliva. Mescola bene e servi la tua Insalata Pantesca, fresca e gustosa.

Acquista i nostri prodotti

Produciamo olio extravergine d'oliva monocultivar, oli aromatizzato, olive da tavola e patè. BUONI, NATURALI, 100% QUALITA' ITALIANA. Nessuna intermediazione industriale, sosteniamo i produttori italiani riconoscendo loro il giusto valore.


Scopri tutti i prodotti
testo banner ita