Olio Extravergine di Oliva Italiano
Ecco come riconoscerlo

U.N.A.P.OL.

Sappiamo bene che nel nostro Paese viene prodotto il miglior olio extravergine di oliva al mondo.
Sappiamo anche che la concorrenza è spietata e persino i tentativi di contraffazione e di truffa nel settore sono piuttosto frequenti.

Il nostro olio extravergine di oliva è il migliore al mondo per le sue caratteristiche nutrizionali, per la sua purezza, per il basso grado di acidità, per l’alto contenuto di polifenoli e per la cura che tutti gli olivicoltori da secoli dedicano alle piante di olivo, simbolo del territorio e della tradizione italiana, assieme alla grande esperienza e preparazione che troviamo all’interno dei nostri frantoi.

Come possiamo riconoscere il vero olio extravergine di oliva italiano?


La legge italiana e comunitaria fornisce degli efficaci strumenti volti a tutelare sia l’olio extravergine di oliva italiano, inteso come bene prezioso per la nostra storia e per la nostra economia, sia i consumatori. Per questo la legge stabilisce che l’olio extravergine di oliva si ottiene esclusivamente tramite procedimenti meccanici, ovvero tramite la spremitura a freddo, e la sua acidità libera, espressa in acido oleico, deve essere inferiore o uguale a 0,8 g per 100 g di olio, ovvero inferiore o uguale allo 0,8%.

Lo strumento che il consumatore possiede per individuare l’olio extravergine di oliva italiano è l’etichetta. Sull’etichetta, sempre per legge, devono essere riportate tutta una serie di informazioni fondamentali, fra cui: la denominazione – olio extravergine di oliva; il procedimento con cui è stato prodotto – nel caso dell’extravergine: “olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici”; la provenienza.

Anche altri paesi della Comunità Europea producono olio extravergine di oliva seguendo i più rigorosi dettami in merito alla sicurezza alimentare; ma se sei alla ricerca della qualità del vero olio extravergine italiano ricercane la provenienza in etichetta.





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