18 mag
Storie di Finezza.
Gli oli EVO, monocultivar, DOP e IGP La Finezza saranno i protagonisti di un viaggio all'insegna del gusto, dei giusti abbinamenti e della grande cucina.
Partiamo con una ricetta di Claudia Mastronardi, una personal chef creativa e appassionata che mette il cuore in ogni piatto. La sua cucina vi conquisterà!
"Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino"
by Claudia Mastronardi
Ingredienti (4pp):
320gr di Spaghetti
1 testa d’aglio
2 cucchiai di zucchero di canna
1 peperoncino
Sale e pepe qb
200 ml Olio La Finezza
Fiori di rosmarino
100 gr Pangrattato croccante
Procedimento:
1. Tagliare l’aglio a metà, aggiungere zucchero di canna, sale, olio e pepe, quindi cuocere in forno per circa 1 ora a 160 °C.
2. Una volta cotto, spremere l’aglio e metterlo in un mortaio con un po’ d’olio, fino a ottenere una crema.
3. In padella, far soffriggere l’olio con il peperoncino e un cucchiaino di crema d’aglio.
4. Cuocere la pasta e mantecarla in padella, aggiungendo un altro po’ di crema d’aglio.
5. Completare con pangrattato croccante e qualche fiorellino di rosmarino.
