Monovarietale Cerasuola

Cultivar a doppia attitudine, apprezzata sia per la produzione di olio extra vergine di oliva  che per la produzione di olive da mensa. Originaria del territorio siciliano è diffusa prevalentemente
nell’omonima Valle del Belice.  Gli oli di Nocellara del Belice si caratterizzano per un livello  medio-intenso di fruttato, un livello medio di amaro e piccante, con sentori prevalenti di erba/foglia
e pomodoro e leggere sensazioni di carciofo e mandorla fresca.